Питание при метеоризме. Вздувшийся живот

Что такое метеоризм?

Наша пищеварительная система обычно содержит много газов (например, кислород, азот, двуокись углерода, метан, водород и т.д.), которые образуются при проглатывании воздуха в результате реакций между кислыми и щелочными выделениями или в результате процессов кишечного брожения. Их объем варьируется от человека к человеку и у одного и того же человека может претерпевать очень большие колебания изо дня в день. Когда эти газы в избытке, они накапливаются в пищеварительном тракте и вызывают состояние, называемое вздутием живота. Это расстройство очень раздражает, потому что оно создает дискомфорт эстетического характера и потому, что оно может быть связано с болью и/или изменениями, такими как запор или диарея. Летом многие люди, особенно женщины, могут больше страдать от вздутия живота из-за повышения температуры, так как при жаре газы расширяются и увеличиваются в объеме, а также из-за увеличения потребления фруктов и овощей, так как обильное потребление клетчатки (особенно если оно не связано с надлежащей гидратацией) может вызвать кишечное брожение и, следовательно, увеличить газообразование.

Симптомы метеоризма

Первые симптомы метеоризма следующие:

• чувство наполненности;
• вздутие живота;
• выделение часто зловонных газов;
• отчетливо слышны кишечные шумы.

Метеоризм не следует недооценивать, потому что он может быть только кратковременным нарушением, но также может быть сигналом других заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (колит), пищевая непереносимость, диспепсия (расстройство желудка), запор или дисбактериоз кишечника. Это также может быть связано с психологическими факторами, такими как тревога, депрессия и бессонница. Для диагностики метеоризма можно сделать УЗИ брюшной полости.

Питание при метеоризме: общие рекомендации

То, что люди едят, сильно влияет, как прямо, так и косвенно, на выработку кишечного газа. Для противодействия их чрезмерному накоплению необходимо:

• Пить достаточное количество воды в течение дня;
• Сократить потребление простых сахаров, так как они усиливают кишечное брожение;
• Предпочитать небольшие и частые приемы пищи, съедаемые медленно и без энтузиазма, а не несколько больших приемов пищи;
• Готовить без добавления жира (масла, сливочного масла и т.д.). Предпочитать простые способы приготовления пищи, такие как приготовление на пару, приготовление в микроволновой печи, на гриле, тарелке или в скороварке, а не жарку или приготовление пищи на сковороде;

Не исключайте из своего рациона продукты, богатые клетчаткой (например, некоторые овощи и бобовые) из-за их метеоритной силы, но ограничьте их потребление до пары раз в неделю.

Вздутие живота: каких продуктов следует избегать?

• • Газированные и подслащенные напитки (кола, апельсиновая газировка, лимонад и др.), игристые вина;
  • Фруктовые соки, так как они естественным образом содержат сахар (фруктозу), даже если на упаковке указано «без добавления сахара»;
  • Панировочные сухари, сильно заквашенные промышленные продукты, такие как хлеб для сэндвичей;
  • Майонез, кетчуп, горчица, шашлык и другие изысканные соусы;
  • Взбитые сливки, молочные коктейли, смузи и другие продукты, богатые воздухом;
  • Продукты, богатые простыми сахарами, такие как пирожные с начинкой из крема, печенье, безе, выпечка, желе и т.д.;
  • Жевательная резинка, конфеты и другие продукты, подслащенные сахарными спиртами (сорбит, маннит, ксилит).

Вздут живот: какие продукты стоит ограничить?

Перечисленные ниже продукты являются частью правильного и сбалансированного питания, поэтому их можно есть с нормальной частотой. Ограничение следует понимать как по количеству, так и по частоте, только в случае острого и/или частого метеоризма.

• Крестоцветные (репа, савойская капуста, цветная капуста, белокочанная, черно- и краснокочанная капуста, брюссельская капуста, брокколи, зелень репы и др.), лук, чертополох, перец и чеснок;
• Бобовые, такие как нут, фасоль, чечевица, бобы, соя и т.д. Эти продукты желательно употреблять без кожуры, в виде пюре или пропустить через овощерезку;
• Хорошо проваренный хлеб, без крошек или слегка поджаренный, заменители хлеба, такие как крекеры и хлебные палочки, сухарики и т.д.;
• Каштаны;
• Жирные орехи, такие как грецкие орехи, фундук, миндаль, арахис, кешью и др.;
• Колбасы, такие как салями, мортаделла, дзампоне, котехино и др.;
• Свежее молоко и молочные продукты.

Вздулся живот: что можно есть?

• Мясо, как красное, так и белое, полученное из нежирных отрубов и лишенное видимого жира. Мясо птицы следует есть без кожи, так как в ней содержится больше всего жира;
• Рыба всех видов, предпочтение отдается лососю и синей рыбе из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот Омега-3;
• Яйца, не более двух-четырех порций в неделю;
• Выдержанные сыры, которые также можно использовать каждый день для заправки супов или овощных супов вместо соли (одна-две столовые ложки тертого сыра). Они помогают удовлетворить суточную потребность в кальции и благородных белках;
• Безлактозные йогурты и молоко, кефир;
• Молочные ферменты, которые следует принимать циклически для восстановления баланса кишечной флоры;
• Крупы (кроме хлеба в сухарях), варьируя выбор между пшеницей, овсом, рисом, кукурузой, просом, гречкой и т.д. Употребляйте цельнозерновые продукты в умеренных количествах;
• Овощи (кроме перечисленных выше). Фенхель, в частности, помогает смягчить кишечное брожение и способствует удалению газов. Овощ желательно готовить таким образом, чтобы содержащиеся в нем волокна подвергались частичному перевариванию, что облегчает работу кишечных бактерий;
• Фрукты, предпочтительно дыню, груши, яблоки, цитрусовые и ананас. Голубика обладает антибродильным и противогнилостным действием, поэтому может быть полезна при вздутии живота;
• Ветрогонные травяные чаи с семенами фенхеля, укропа, тмина, мяты и др. без добавления сахара. Пить желательно в конце еды.

Метеоризм: практические советы

• Жуйте медленно, тихо и с закрытым ртом, чтобы не заглатывать больше воздуха. Не разговаривайте, поднося кусок ко рту или жуя;
• Не ложитесь спать сразу после еды;
• Избегайте стрессов;
• Сделайте свой образ жизни более активным (рекомендуется ходить на работу пешком или ездить на велосипеде, парковаться далеко от места назначения, не пользоваться лифтом и т.д.). Достаточно 150 минут физической активности в неделю (в идеале – 300 минут), чтобы противодействовать малоподвижному образу жизни;
• Отмените или резко сократите курение, так как оно приводит к заглатыванию определенного количества воздуха, что способствует вздутию живота.

По совету врача или с его разрешения можно использовать имеющиеся в продаже препараты, содержащие фермент альфа-галактозидазу: последний способен расщеплять некоторые компоненты, содержащиеся в бобовых, фруктах, овощах и злаках, которые в результате ферментации могут способствовать метеоризму. Вы также можете принимать такие продукты, как растительный уголь, глина и симетикон, поскольку они способны улавливать газообразные вещества в своей химической структуре, тем самым облегчая их выведение.